高州特产小吃有白糖罂粟荔枝、高州咸烧鸡、高州桂圆肉、高州蜂蜜、高州香蕉、高州狗肉、山莲莲、东海岸豆饼角、高州鸡饭、高州荔枝、高州豆饼角、炸红薯、石鼓花生和高州菜包。
白糖罂粟荔枝
白糖罂粟荔枝是优质荔枝品种，简称白糖罂粟，又称蜂糖罂粟和中华红。白糖罂粟荔枝果肉脆，口感甜，主要产于茂名市高州地区，这里有上千年的栽培历史。白糖罂粟荔枝是我国著名的荔枝品种，果皮薄，色泽鲜红，果肉白腊，果肉厚，核小。
高州燕菊鸡
高州烧鸡是传统名菜，色香味俱全，属于粤菜。作为高州的地方美食，高州盐焗鸡久负盛名。煮好的菜皮软嫩，色泽淡黄，血肉鲜美，肥而不腻，具有温补功能。其制作技巧精细，口味独特。
高州桂圆肉
高州桂圆肉是广东省高州市的知名特产。龙眼实际上是龙眼和圆眼，通常列在农历的六月和七月。水果是圆的，形状像龙眼。高州桂圆肉的行为是将优质新鲜的高州桂圆果实去壳去核，再加工成干果肉，这就是“高州桂圆肉”，好吃又健壮。
高州蜂蜜
高州蜂蜜有两种，一种是桂圆蜜，一种是荔枝蜜。龙眼和荔枝是当地很有代表性的名优产品。龙颜蜜具有养血安神、开胃健脾、养颜清热的功效，非常适合女性食用。荔枝蜜是从荔枝花蕊的花蜜中采集的。它芳香、酸甜，具有生津、益血、理气的功效。
