一、白面熟化温度？
面粉的熟化温度一般是25℃左右为宜。
面粉熟化的机理是，新生产面粉中的半胱氨酸和胱氨酸，含有未被氧化的硫氢基(-SH)，而硫氢基是蛋白酶的激活剂，搅拌时，被激活的蛋白酶强烈分解面粉中的蛋白质，从而造成面团工艺性能差的现象。温度对面粉的“熟化”是有影响的。高温会加速“熟化”，低温会抑制“熟化”。一般温度在25℃左右为宜。
二、襄樊牛肉面熟不？
襄樊现在不叫襄樊了，改叫襄阳市了。襄阳的牛肉面肯定是熟的，每家面馆都是凌晨四、五点就开始下面、捞面、上油、吹风，接着再下开水锅捞的。
三、纸杯蛋糕外面熟了？
拿个牙签插进去拔出来，如果牙签没有粘面糊就说明熟了。如果粘了面糊，就说明生的
四、豆角炒面熟面行为？
制作主料：湿面半斤、豆角、西红柿2个、鸡蛋2个
制作调料：生抽3勺、蚝油2勺、香油1勺、西红柿酱1勺、大蒜2瓣、香葱1根
——制作技巧和步骤——
步骤一：把面条准备好，最好是湿面、香葱清洗干净、西红柿也清洗干净备用。
步骤二：把西红柿、豆角切成大致适宜的块、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末，接着装盘备用。
步骤三：把准备好的鸡蛋打入碗中，放入几滴白醋，接着用筷子搅拌均匀备用。
步骤四：锅中添水大火烧开，把湿面下入锅中煮熟，湿面容易熟，一般下锅烧开煮1分就可以。
步骤五：把煮熟的面条捞出来放入准备好的冷水中泡凉，接着捞出来把水沥干放入盘中，放入3勺生抽和1勺香油，搅拌均匀备用。
步骤六：炒锅放一勺油，大火烧热至6成热后，把鸡蛋到里边炒熟，划成小块先盛出来备用。
步骤七：锅中留底油，把蒜末放里边炒出香味后把西红柿到里边炒出汁，放入一勺西红柿酱，翻炒均匀。
步骤八：西红柿酱翻炒均匀后，把煮熟的面条和炒熟的鸡蛋，放入一勺蚝油，大火翻炒均匀。
步骤九：把面条翻炒均匀后，出锅装盘后撒上葱花就可以开吃了
五、怎样判断面熟不熟？
看颜色，没有煮熟的面呈白森森的颜色，煮熟后呈半透明。煮面具体行为如下： 需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、面条（生）100g、小白菜 150g、食盐 适量、调和油 适量。
1、第一步锅内放油加热，放入鸡蛋煎。
2、放点生抽用筷子打散鸡蛋，煎至凝固。
3、锅内加适量水，大火煮。
4、煮开后放入面条。
5、接着锅中放入盐，拌匀， 6、面条煮到7成熟，放入青菜煮熟。
7、起锅前放生抽拌匀盛出，这样就完成了。
六、怎样知道意大利面熟了？
意大利面变白就代表已经熟了。煮意大利面具体行为如下：
需要提前准备好的材料包括：意大利面 200g、猪肉馅 1两、洋葱 1/4个、番茄 1个、胡萝卜 适量、油 40克、黑胡椒碎 少许、盐 少许、家乐番茄沙司 100克、芝士粉 少许、蒜末 少许、水 500克。
1、第一步将准备好的洋葱、胡萝卜、西红柿洗净切成丁，放一旁备用。
2、锅内放水煮沸，放入意大利面煮，变白后捞出。
3、锅内放油加热，放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。
4、接着加入胡萝卜丁、西红柿、盐、黑胡椒碎、家乐番茄沙司，翻炒均匀。
5、接着锅内倒入适量的水，将水煮开转小火继续煮到汤汁浓稠。
6、煮好后将酱汁倒入意大利面上面，拌匀。
7、加薄荷点缀，这样煮意大利面就已经完成了。
七、炒面熟面怎样备？
一、香肠炒面
食材：面条 250克、香肠 1根、青椒1个、葱2根、姜3片、蒜5瓣、植物油2勺、生抽2勺、盐1小勺水适量
行为：
1.准备好各项食材，我用的是买现成的半熟炒面。没有的可以用挂面，烧开水放面，稍微沸一下就好，捞出过下凉水，面芯应该大部分白色，由于还要炒的。
2.切好葱、姜，香肠，蒜切片，青椒切片，锅烧微热，倒入油，放入香肠，小火慢炒至变色，加入葱姜蒜。小火翻炒，炒出香味，少加一点水，炒至香肠熟透。
3.倒入面条，加入青椒，1小勺盐，中火翻炒。盐不要放得太迟，以免炒不均勺，翻炒均匀后淋入2勺生抽，翻炒经过中要小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色，出锅美面享用。
二、川味炒面
食材：面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、郫县豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油 几滴。
行为：
1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟。
2、面团用压面轴压成薄一点的面片。
3、接着再切成宽4毫米的宽面。
4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片。
5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒。
6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，接着放入郫县豆瓣酱翻炒。
7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀。
8、加入半小勺盐，倒入热水。
9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟。
10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中。
11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，接着关火，接着焖5分钟即可打开锅。
12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可。
八、税务师是注册税务师吗？
注册税务师已经更名为税务师，英文：TaxAdvisor，简称TA，是指从事税务代理的专门人员。对于资格的取得，税务师实行考试和认证制度。税务师考试为全国统一考试，成绩合格者和经考核认定合格者由省、自治区、直辖市税务局核发资格证书。税务师职业资格制度由人力资源社会保障部和民族税务师总局共同负责，并按职责分工对职业制度的实施进行指导、监督、检查。
税务师考试科目为五科，即：《税法（一）》、《税法（二）》、《涉税服务相关法律》、《财务与会计》、《涉税服务实务》。
九、凉面熟油怎样做？
夏天是吃凉面的时候，一般的凉面行为是将面条煮熟，控去水，拌上熟油，一方面防面条粘连，另一方面吃起来劲道。
拌面的熟油一般的行为是锅内先放入花椒数粒，再倒入适量的食用油，小火至花椒发黑，关火。捞出花椒，油倒入面条中，搅拌即可。
十、面熟得煮几分钟？
一碗好面，一定是包含很多心思在里面。下面的12个煮面技巧就足够让你煮出润滑吸溜的面条啦！
1. 煮面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。
2. 煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3. 煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4. 煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6. 煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，由于干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
7. 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，接着用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
8. 煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
9. 断硬心后把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的”过冷河”,接着再把过完”冷河”的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10. 如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时刻。
11. 煮面条最好的时刻是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时刻非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。
