1、菇房建造：于合适处搭建菇房，面积15㎡，墙壁使用石灰水擦拭消毒。
2、种植消毒：喷洒高锰酸钾溶液消毒，栽培基质使用木屑、谷粒壳、瓜子壳配制，接着均匀播撒菌种并覆盖小麦粉、石膏，覆膜。
3、平菇栽培：种植一周内，温度控制在10℃。出现白色小点时撤膜并升温至22℃，空气湿度80%以上。
4、采收技术：平菇长出雏形、颜色由白色转变为灰色时即可采摘。
一、怎么种植平菇
1、菇房建造
菇房可以选择建在阴暗潮湿的地下室中，面积大致15平方米最佳，能方便排水与采光；房内的墙壁可以用石灰水擦拭一遍；平菇通常长在床架上，床架的行距预留一个人的身位即可，可以节约面积。
2、种植消毒
在平菇的种植与栽培技术，还要对菇房进行消毒处理；用稀释1000倍的高锰酸钾溶液，对房间进行喷洒，接着再密封12小时左右；种植时选用木屑、谷粒壳、瓜子壳等废料物作为平菇的菌床，把菌种播撒上去，盖上小麦粉、石膏等辅助材料，并在菌床上覆盖一层透气的薄膜即可。
3、平菇栽培
种植一个星期内，要将菇房的温度控制在10℃左右，当发现菌种上有白色小点时，撤下透气薄膜，并将室内的温度提升至22℃左右，在栽培期间，要时刻保持菌床处于湿润的情形，空气湿度在80%以上；在平菇处于旺盛期时，把煮熟的人畜农家肥，稀释后滴在菌床上。
4、采收技术
当平菇长出雏形时，颜色会由白色转变为灰色，当菌瓣有手掌大致时就可采摘；用手扒出平菇的茎干部，用剪刀快速的将上面的平菇剪掉，留下周围的小平菇，10天过后又可以继续采摘，连续采摘次数可达四次左右。
二、平菇摘完后怎么发第二次
1、发第二次时开头来说要保持一定温差刺激和适宜的空气湿度，可以喷一点水在平菇菌包上面，平时必须加强通风换气和光照刺激，然而不可让菌包晒干，要保持湿润。
2、平菇在出完一茬菇后10-15天才会长出第二茬，这时必须清理菌板表面的老菇根和死菇，接着轻压菌板使老菌皮破裂，这样有助于新菇再生。新菇在生长时一定要通风4-5小时，接着用清水将薄膜洗干净，用菌板覆盖即可。
3、平菇的采收时刻，应掌握在平菇长到七八成熟时。这时菌盖边缘由内卷变平，颜色变浅，下凹部分会出现白色茸毛。
